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6188彩票网站|百口紫铜锅开炉熬膏坚守“中国制造”

2020-01-11 15:29:41

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6188彩票网站,100口紫铜锅开炉,经过6个多小时浸泡的第一批膏方药材入锅煎煮,药工在热气腾腾的火炉边不断搅拌,黑色汤汁在锅里翻滚跳跃,浓郁的药香扑面而来。今天上午,上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院拉开了冬季养生序幕,岳阳膏方开炉制作。

冬季养生,膏方是不变的“主角”。岳阳医院是上海唯一具备膏方独立制作加工能力的中医医院,膏方制作室里,已有 40年工龄的老药师陈伟明,正在用竹搅片翻着紫铜锅里的药材。“外面很多膏方都是流水线上操作,电脑控温,一体成膏,效率是高了,但老中医的传统也慢慢流失了。”陈伟明从当学徒工起,医院就坚守传统工艺,用紫铜锅煎煮,分为七个步骤:配方、浸药、提取、浓缩、收膏、分装、晾膏,这七个步骤需要一天半到两天时间,最终出炉的是一人一方、原汁原味的膏方。

“每一个步骤都有严格的规范,处方跟着药材走,确保质量安全。”上午11时30分, “头汁”煮好了。陈伟明说,取出药汁后,再继续煎煮提取“二汁”,压出药渣后,药汁并入药液,放置在容器中沉淀。为什么要压渣?老法师娓娓道来,“很多有效成分都含在药渣里,只有榨得干干净净,才对得起定制者花的钱。”浓缩至稠膏后,即可得到传统的清膏。

明天,第一批膏方就可进入收膏阶段。收膏前,药师还会按照处方,依次兑入阿胶、鳖甲胶等胶类、黄酒和糖类,还有各种珍贵的细料,如虫草、枫斗等。考虑到细料昂贵,若过早加入,有效成分会被药渣吸收,所以要在收膏即将结束前再加。文火熬制中,黑色膏体逐渐变稠,用竹板挑起膏体检查,能滴下成片,也就是“挂旗”,才算收膏完成。随后,经过分装和晾膏,就大功告成了。

岳阳医院周嘉院长点燃今年的第一炉膏方,他介绍,岳阳医院膏方门诊预约已过万人次。岳阳膏方门诊至今已有40余年历史。历经了几代中医人薪火相传,“岳阳膏方”形成了特有的中医特色品牌,已经成为响当当的中医养生的一张品牌,更是海派文化的上海的一张靓丽名片。

现在岳阳医院每年要制作2万多料岳阳膏方,开炉后,这间制作室将成为医院整个冬天最忙碌的地方之一,高峰期间,里屋的20口备用锅也得用上。医院争取在冬至之前,将汇聚药材和手艺精华的膏方如约送到定制者手中。

作者:上海电台记者吕春璐、通讯员沈莉编辑:陈靓靓责任编辑:朱颖